개요
- banchan /ˈbɑːnˌtʃɑːn/
- a dish, dishes served to go with rice, subsidiary articles of diet
- 飯饌, 밥飯饌, 饌
- 반찬, 밥반찬, 찬
- 한국 요리에서 밥과 함께 먹는 음식
- 밥에 곁들여 먹는 음식을 통틀어 이르는 말
- 밥을 먹을 때 곁들여 먹는 고기나 생선, 야채 따위로 만든 음식을 통틀어 이르는 말
- 주로 종발 정도 크기가 되는 그릇이나 접시에 담아 냄
종류
- 김치류: 배추김치, 물김치, 나박김치, 동치미, 겉절이, 깍두기, 오이소박이, 총각김치, 열무김치, 파김치, 갓김치고구마줄기김치 등
- 나물: 콩나물, 시금치나물, 미역무침, 무생채, 고사리나물, 취나물, 비름나물, 냉이나물, 돌나물, 고구마순나물, 가지나물, 도라지나물 등
- 볶음: 김치볶음, 제육볶음, 오징어채볶음, 낙지볶음, 버섯볶음 등
- 조림: 두부조림, 장조림 코다리조림등
- 찜: 계란찜, 생선찜, 대구찜 아귀찜등
- 구이: 조기구이, 갈비, 떡갈비, 불고기 등
- 전: 고기전, 파전, 김치전, 감자전, 생선전, 동그랑땡, 빈대떡 등
- 기타: 잡채, 전골, 찌개 등
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