아귀찜

1 개요

agwi-jjim, agu-jjim, steamed monkfish smothered in spicy sauce, steamed monkfish smothered in spicy gravy

아귀찜, 아구찜

• 아귀에 갖은 양념과 야채를 넣어서 찐 요리
• 아귀를 이용한, 한국 경상남도 마산(현 창원시 마산합포구)에서 유래된 찜 요리
• 아귀에 콩나물, 미나리, 미더덕 따위를 넣고 갖은 양념을 하여 고춧가루와 녹말풀을 넣어 찐 음식
• 아귀를 콩나물, 미나리, 미더덕 따위의 재료와 함께 갖은양념을 하고 고춧가루와 녹말풀을 넣어 걸쭉하게 끓인 음식
• 고춧가루와 다진 파, 마늘 등으로 매운 맛을 내고, 미더덕, 콩나물, 미나리 등으로 아귀와 함께 시원하고 개운한 맛을 낸다.

2 같이 보기

• 찜
• 아귀
• 조림
• 콩나물
• 해물찜

3 참고

• 위키백과 "아귀찜"
• 위키낱말사전 "아귀찜"
• 다음사전 "아귀찜"
• 다음백과 "아귀찜"
• 네이버사전 "아귀찜"
• 네이버백과 "아귀찜"
• 나무위키 "아귀찜"
• 리브레 위키 "아귀찜"