장조림

개요

jangjorim, beef boiled down in soy sauce

醬조림

장조림

• 쇠고기를 간장에 넣어 조린 반찬
• 간장에다 쇠고기를 넣고 조린 반찬
• 쇠고기를 간장에 넣고 조려 만든 음식
• 쇠고기를 토막 내어 간장에 넣고 조린 반찬
• 쇠고기 외에도 돼지고기, 달걀 등 다양한 재료로 장조림을 만든다.
• 요즘은 쇠고기뿐만 아니라 돼지고기, 달걀 등 다양한 재료를 간장에 넣어 조린 것을 통틀어 이르기도 한다.
• 냄비에 물을 붓고 끓으면 쇠고기를 넣어 약한 불에서 물이 반으로 줄고 고기가 무를 때까지 삶다가 간장, 설탕, 얇게 저민 마늘과 생강을 넣어 조린 것

예시

• 계란 장조림
• 소고기 장조림
• 메추리알 장조림
• 표고버섯 장조림
• 돼지고기 장조림
• 돼지고기 오향장조림

같이 보기

• 장(醬)
• 조림
• 자장(煮醬)
• 조리개 (음식)
• 장아찌
• 가쿠니
• 팃코따우
• 멸치볶음

참고

• 위키백과 "장조림"
• 위키낱말사전 "장조림"
• 다음사전 "장조림"
• 다음백과 "장조림"
• 네이버사전 "장조림"
• 네이버백과 "장조림"