장아찌

1 개요

장아찌, 장과

jangajji, jangachi

• 야채를 간장, 된장, 고추장, 식초 등에 담가, 오래 두고 먹을 수 있게 만든 밑반찬
• 야채: 마늘, 오이, 매실, 무, 고추, 깻잎, 콩잎, 고춧잎, 마늘종, 참외, 수박, 밤, 콩, 쪽파, 감자, 죽순, 토마토 등

 

 

 

2 소스

• 간장소스: 물, 간장, 식초, 설탕(2:2:1:1)

3 같이 보기

• 김치
• 젓갈
• 피클
• 우메보시

5 참고

• https://en.wikipedia.org/wiki/Jangajji
• http://terms.naver.com/entry.nhn?cid=200000000&docId=1138561&categoryId=200000398