고추장

1 개요

Gochujang

고추장

• 고춧가루를 주원료로 하여 찹쌀과 메주등을 섞어 만드는 한국 전통양념
• 고춧가루에 쌀가루, 엿기름, 메줏가루 등을 섞어 발효시킨 조미료
• 매운 맛이 나는 한국 전통 조미료
• 된장, 간장과 함께 대표적인 한국 전통양념 중 하나

 

 

2 같이 보기

• 고추
• 메주
• 떡볶이
• 비빔밥, 돌솥비빔밥
• 불닭
• 닭갈비
• 장아찌
• 쌈장
• 된장
• 간장

3 참고

• http://en.wikipedia.org/wiki/Gochujang
• http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1062453&cid=40942&categoryId=32110