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2023년 5월 23일 (화) 23:57 기준 최신판

1 개요[ | ]

chili pepper, chile pepper, chilli pepper
고추

가짓과에 속한 한해살이풀, 그 열매
키: 60 ~ 90 cm
잎은 긴난형에 끝이 뾰족함
여름에 흰 꽃이 핌
열매는 길둥근 모양으로 매운맛이 남
처음에는 짙은 녹색이나 익어 가면서 점점 붉어짐
잎은 나물, 열매는 식용, 조미료 등으로 사용됨

2 예시[ | ]

3 매운맛[ | ]

고추(Capsicum annuum) 식물은 가짓과의 한해살이풀로 높이는 60~90cm로 자라며, 잎은 둥글고 끝이 뾰족하다. 여름에 흰 꽃이 잎겨드랑이에서 하나씩 피고 열매는 장과(漿果)이다. 잎과 열매를 식용한다. 남아메리카가 원산지로 온대, 열대에서 널리 재배된다. 특히 매운맛을 가지고 있으며 주요성분으로는 매운맛에 관여하는 무색 고체의 캡사이신(capsaicin,화학식 C₁₈H₂₇NO₃이 있다. 한편 매운맛에 관여하는 파이토케미컬로는 겨자,고추냉이등에서 보여지는 알릴 이소티오시아네이트(AITC,Allyl isothiocyanate)등이 있다.

4 같이 보기[ | ]

5 참고[ | ]

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 ;chili pepper, chile pepper, chilli pepper
 ;고추
-*처음에는 짙은 녹색이나 익어 가면서 점점 붉어짐
+* 가짓과에 속한 한해살이풀, 그 열매
-*껍질과 씨가 매운맛을 냄
+* 키: 60 ~ 90 cm
-*잎은 나물, 열매는 식용, 조미료 등으로 사용됨
+* 잎은 긴난형에 끝이 뾰족함
+* 여름에 흰 꽃이 핌
+* 열매는 길둥근 모양으로 매운맛이 남
+* 처음에는 짙은 녹색이나 익어 가면서 점점 붉어짐
+* 잎은 나물, 열매는 식용, 조미료 등으로 사용됨
 http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b3/Large_Cayenne.jpg/220px-Large_Cayenne.jpg
-http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/93/Go_choo.jpg/375px-Go_choo.jpg
+http://upload.wikimedia.org/wikipedia/en/thumb/9/97/White_small_chili_grown_in_Halady%2CUdupi_dist._India.jpg/220px-White_small_chili_grown_in_Halady%2CUdupi_dist._India.jpg
+http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/93/Go_choo.jpg/220px-Go_choo.jpg
+https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/50/Madame_Jeanette_and_other_chillies.jpg/220px-Madame_Jeanette_and_other_chillies.jpg
+==예시==
+{{z컬럼3|
+* [[피리피리]]
+* [[할라페뇨]]
+* [[페페론치노]]
+* [[청고추]]
+* [[풋고추]]
+* [[홍고추]]
+* [[새눈고추]]
+* [[청양고추]]
+}}
+==매운맛==
+고추(Capsicum annuum)  식물은 [[가짓과]]의 한해살이풀로 높이는 60~90cm로 자라며, 잎은 둥글고 끝이 뾰족하다. 여름에 흰 꽃이 잎겨드랑이에서 하나씩 피고 열매는 장과(漿果)이다. 잎과 열매를 식용한다. 남아메리카가 원산지로 온대, 열대에서 널리 재배된다. 특히 매운맛을 가지고 있으며  주요성분으로는 매운맛에 관여하는 무색 고체의 [[ 캡사이신]](capsaicin,화학식 C<sub>18</sub>H<sub>27</sub>NO<sub>3</sub>이 있다.
+한편 매운맛에 관여하는 [[파이토케미컬]]로는 [[겨자]],[[고추냉이]]등에서 보여지는 [[알릴 이소티오시아네이트]](AITC,Allyl isothiocyanate)등이 있다.
 ==같이 보기==
-*[[몸에 좋은 음식]]
+{{z컬럼3|
-*[[고추잡채]]
+* [[피망]]
-*[[파프리카]]
+* [[마늘]]
-*[[마늘]]
+* [[상추]]
+* [[매운맛]]
+* [[파프리카]]
+* [[칠리 소스]]
+* [[스코빌 척도]]
+* [[몸에 좋은 음식]]
+* [[고추장]]
+* [[고추냉이]]
+* [[고추잡채]]
+* [[고춧가루]]
+* [[고추기름]]
+}}
-==참고 자료==
+==참고==
-*http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1062441&cid=40942&categoryId=32726
+* https://ko.wikipedia.org/wiki/고추
+* http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1062441&cid=40942&categoryId=32726
-[[분류: 채소]]
+[[분류: 고추]]