1 개요[ | ]
- Lettuce, Lactuca sativa
- 상추
- 국화과에 속하는 여러해살이풀
- 높이: 90∼120cm
- 종류: 잎상추, 결구상추, 배추상추, 줄기상추
- 한국에서는 주로 잎상추(일부는 결구상추)를 재배함
- 음식: 샐러드, 겉절이
2 주요 성분[ | ]
상추(Lactuca sativa)는 국화과의 한해살이풀 또는 두해살이풀. 높이는 1미터 정도이며, 경엽은 어긋나고 근생엽은 큰 타원형이다. 초여름에 연누런빛 꽃이 원추(圓錐) 화서로 피고 열매는 작은 수과(瘦果)를 맺는다. 잎은 쌈을 싸서 먹는다. 유럽이 원산지로 전 세계에 분포한다. 주요 성분으로는 비타민A, 엽산, 루테인 그리고 락투카리움(lactucarium)이 함유되어 있다.
3 같이 보기[ | ]
4 참고[ | ]
