매운맛

1 개요[ | ]

pungency, spiciness, hotness, heat
매운맛
  • 촉각 중 통각에 의해 느껴지는 풍미
  • 통각을 느낄 정도의 자극성이 있는 맛
  • 입안의 점막을 자극하여 아리고 쏘는 맛
  • 고추 · 와사비 등으로 대표되는 자극적인 맛
  • 입 안 점막을 자극하였을 때 느낄 수 있는 알알한 맛
  • 구강 점막을 자극할 때 느끼는 타는 듯한 또는 아픈 듯한 감각
  • 식욕을 증진시키고 신진 대사를 촉진하는 효과가 있다.
  • 생리학상으로는 통각과 온도감각이 복합된 피부감각에 속한다.
  • (비유) 알알하고 독한 느낌이나 기분
  • 호되게 야단을 듣거나 혼쭐이 나는 것

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2 같이 보기[ | ]

3 참고[ | ]

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