개요
- vitamin A
- 비타민 A
- 각 기능에 관여하고, 성장 인자로 작용하는 비타민
- 눈의 망막에서 대사 산물인, 흡광 분자 레티날의 형태로 작용
- 박명시(어두운 환경에서 물체를 보는 능력)와 색조감각에 필요
공급원
비타민 A는 많은 음식물에서 자연적으로 존재함
- 간 (소, 돼지, 닭, 칠면조, 생선) (6500 μg 722%), 대구 간유 포함
- 당근 (835 μg 93%)
- 브로콜리 잎 (800 μg 89%)[1]
- 고구마 (709 μg 79%)
- 버터 (684 μg 76%)
- 케일 (681 μg 76%)
- 시금치 (469 μg 52%)
- 호박 (400 μg 41%)
- 콜라드 (333 μg 37%)
- 체더 치즈 (265 μg 29%)
- 칸탈루프 (169 μg 19%)
- 계란 (140 μg 16%)
- 살구 (96 μg 11%)
- 파파야 (55 μg 6%)
- 망고 (38 μg 4%)
- 완두콩 (38 μg 4%)
- 브로콜리 (31 μg 3%)
- 우유 (28 μg 3%)
같이 보기
참고
- https://ko.wikipedia.org/wiki/비타민_A
- http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=428082&cid=42411&categoryId=42411
- ↑ USDA database 에 따르면 브로콜리 꽃 부분은 비타민 A가 훨씬 적다. The RAE value in the USDA data for broccoli leaves is similar to the IU value for broccoli florets, which implies that the leaves have about 20 times as much beta-carotene.