버터

1 개요

butter

버터 [bΛtər], 빠다

• 고체형 유제품 중의 하나
• 원유의 유지방분을 분리하여 교반, 연압한 것
• 우유 중의 지방을 분리하여, 크림을 만들고, 이것을 세게 휘저어 엉기게 한 다음 응고시켜 만든 유제품
• 신선한 우유나 발효된 크림을 유지방과 유청으로 분리하는 공정을 거쳐 만듦
• 토스트, 빵, 채소류 등에 얹어 먹음

 

 

 

 

2 같이 보기

• 루(roux)
• 마가린
• 가공버터
• 버터차
• 버터밀크

3 참고

• 위키백과 "버터"
• 위키낱말사전 "버터"
• 다음사전 "버터"
• 다음백과 "버터"
• 네이버사전 "버터"
• 네이버백과 "버터"
• 나무위키 "버터"
• 리브레 위키 "버터"