항산화물질

1 개요

antioxidant

항산화물질, 항산화제

• 산화를 방지하는 물질
• 예시: 폴리페놀, 비타민 C, 비타민 E, β-카로틴 등
• 각종 질환이나 노화에 활성산소에 관여한다는 사실이 밝혀져 주목 받고 있음

단, 항산화물질의 유효성에 대해서는 보다 많은 연구가 필요한 상태

2 같이 보기

• 활성산소
• 파이토케미컬
• 영양학
• 산화방지제

4 참고

• https://en.wikipedia.org/wiki/Antioxidant
• http://navercast.naver.com/contents.nhn?rid=23&contents_id=1107
• http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1227065&cid=40942&categoryId=32392