천연조미료 만들기

천연조미료

자연산조미료

천연조미료 만들기

1 개요

• 천연조미료 : 화학성분을 추가하지 않은 자연산 재료로 만든 조미료
• 요리에 맛을 내기 위해 건강한 조미료를 사용하고 싶을 때

2 준비물

• 말린 다시마, 말린 멸치, 말린 표고버섯, 분쇄기(믹서기)
• 준비물의 양은 조리음식에 따라 다름 (필자는 집에 남는 것을 바탕으로 만듦)

3 제조방법

• 말린 멸치의 내장과 머리를 제거하고 분쇄하여 가루로 만듦
• 말린 다시마와 표고버섯 역시 분쇄하여 가루로 만듦
• 3개의 가루를 섞어 유리통에 보관

4 사용될요리

• 된장찌개
• 김치찌개
• 순두부찌개
• 라면

5 같이 보기

• 조미료
• MSG
• 천일염
• 천연조미료, 화학조미료

7 참고

• http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1976604&cid=41312&categoryId=41440