조미료

개요

condiment, seasoning

調味料

조미료, 양념

• 음식맛을 돋우는 데 쓰는 재료
• 음식의 맛을 돋우기 위하여 쓰는 재료

condiment

• 기본맛 한가지에 가까운 것
• 종류: 함미료, 감미료, 산미료, 지미료

각각 짠맛, 단맛, 신맛, 감칠맛

• 예: 소금, 설탕, 꿀, 식초

seasoning

• 재료 혼합
• 두가지 이상의 맛을 냄

같이 보기

• 조미
• 양념장
• 향신료
• 천연조미료, 화학조미료

참고

• https://en.wikipedia.org/wiki/Condiment
• http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1141695&cid=40942&categoryId=32099