- Bibimbap. bi bim bap, bi bim bop
- 비빔밥
- Dolsot bibimbap
- 돌솥비빔밥
비빔밥
비빔밥 문서를 참고하십시오.- "섞어 비빈 밥"
- 한국 요리의 하나
- 밥 위에 갖은 나물과 고기 등을 얹어 양념에 비벼 먹는 음식
- 밥에 나물·고기·고명·양념 등을 넣어 참기름과 양념으로 비빈 밥
- 사발 그릇에 밥과 여러가지 나물, 고기, 계란, 고추장 등을 넣고 섞어서 먹는 음식
돌솥비빔밥
돌솥비빔밥 문서를 참고하십시오.- 뜨거운 돌솥에 밥과 당근, 버섯, 소고기 등을 올리고 고추장으로 비벼서 먹는 음식
- 돌솥에 밥을 짓고 다채로운 나물, 다진 쇠고기를 볶아 담고 달걀, 볶음 고추장을 넣어 뜨거운 상태로 제공하는 비빔밥
만드는 법
- 재료
30분 불린 쌀 1컵, 애호박(작은 것) 반 토막, 도라지 50g, 청포묵 50g, 당근 50g, 피망 50g, 표고버섯 50g, 고기채 50g, 달걀 2개, 다시마 2쪽. 고추장 양념 | 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술.
- 만드는 법
1. 애호박은 씨를 빼고 얇게 어슷썰기해 10분간 소금에 절였다 물기를 뺀 후 팬에 살짝 볶는다.
2. 청포묵은 얇게 썰어 참기름, 깨소금에 무친다.
3. 당근, 피망은 채썰어 소금을 약간 넣어 볶는다.
4. 마른 표고버섯은 깨끗이 씻어 물에 불려서 곱게 채썰고 간장 1작은술, 소금을 약간 넣어 간을 한 후 팬에 볶는다.
5. 고기채는 핏물을 없애주고 간장 1작은술, 참기름을 약간 넣어 팬에 볶는다.
6. 달걀은 흰자와 노른자를 구분해서 지단을 부쳐 곱게 채를 쳐서 준비한다.
7. 다시마를 마른 행주로 표면을 닦아준 후 적당한 온도에 튀겨내서 작은 크기로 잘게 썬다.
8. 도라지는 잘게 다듬어서 약간의 소금물에 살짝 삶아 양념 고추장으로 무친다.
9. 큰 그릇에 밥을 담고 위에 색을 맞춰 고명을 얹는다.
10. 맨 위에 고추 양념장을 올리고 달걀 노른자를 올려 따뜻한 장국과 곁들인다.
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