곰탕

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개요

gomtang, gomguk, a thick beef soup, beef bone soup

肉湯, 곰湯

육탕, 곰탕, 곰국

• 쇠고기와 내장을 넣고 끓이는 국
• 쇠고기와 소의 내장을 넣고 끓인 국
• 쇠고기를 진하게 고아서 끓인 국물 음식
• 소의 고기와 뼈를 진하게 푹 고아서 끓인 국
• 소의 뼈나 양(羘), 곱창, 양지머리 따위의 국거리를 넣고 진하게 푹 고아서 끓인 국
• 주로 쇠고기 부위 중 양지머리, 사태, 업진육, 곱창, 갈비, 꼬리, 다리를 사용함
• 무를 같이 넣고 끓임
• 고기가 완전히 익으면 이를 얇게 썰어 후춧가루, 다진 파, 소금(또는 간장)으로 양념을 해서 먹음

같이 보기

• 곰국
• 국밥
• 찌게
• 전골
• 설렁탕
• 갈비탕
• 삼계탕
• 감자탕
• 토란곰국
• 가물치곰국
• 닭곰탕
• 꼬리곰탕
• 사골곰탕
• 젊은이 망령은 홍두깨로 고치고 늙은이 망령은 곰국으로 고친다

참고

• 위키백과 "곰탕"
• 위키낱말사전 "곰탕"
• 다음사전 "곰탕"
• 다음백과 "곰탕"
• 네이버사전 "곰탕"
• 네이버백과 "곰탕"