고치순대(고추순대)

1 개요

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고치순대(고추순대)

고치순대(고추순대)

• 연변의 길거리 음식으로 자리 잡은
• 연변 조선족은 돼지순대, 오징어순대, 명태순대를 즐겨 먹다가 1970년대 들어서 피망과 비슷한 한족의 고치(고추)로 느끼한 맛이 적은 고치순대(고추순대)를 만들어 먹었다
• 재료와 분량(4인분), 피망 150g(1개), 황 · 홍파프리카 300g(각 1개), 찹쌀 360g(2컵), 찌는 물 2kg(5컵), 돼지고기 20g, 선지 100g
• 소금물 물 100g(½컵), 소금 2g(1작은술)
• 양념 다진 파 28g(2큰술), 양파 30g(개), 된장 10g(2작은술), 식용유 39g(3큰술), 소금 4g(1작은술), 내기가루 2.5g(1작은술)

2 같이 보기

• 피망
• 고치(고추)
• 파프리카
• 찹쌀
• 돼지고기
• 선지

3 참고

• 위키백과 "고치순대(고추순대)"
• 위키낱말사전 "고치순대(고추순대)"
• 다음사전 "고치순대(고추순대)"
• 다음백과 "고치순대(고추순대)"
• 네이버사전 "고치순대(고추순대)"
• 네이버백과 "고치순대(고추순대)"
• 나무위키 "고치순대(고추순대)"
• 리브레 위키 "고치순대(고추순대)"

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