"식이섬유"의 두 판 사이의 차이

2024년 5월 15일 (수) 00:01 기준 최신판

1 개요[ | ]

dietary fiber, roughage
식이섬유, 식이섬유소

식품 중에서 채소·과일·해조류 등에 많이 들어 있는 섬유질 성분
사람의 체내 소화효소로는 분해되지 않아 소화되지 않는 고분자탄수화물
채소의 질긴 부분(셀룰로스), 무의 갈색 색소(리그닌), 과일 속의 펙틴, 미역·다시마의 끈적끈적한 성분(알긴산), 특히 버섯류에 많다.
가용성 섬유소 + 난용성 섬유소

2 기능[ | ]

포만감 유발
배변량 증가
콜레스테롤 농도 저하
대장암, 게실염 예방

3 주요 식품[ | ]

분류	예시
콩과식물	꼬투리콩, 강낭콩, 대두, 완두콩, 팥
과일류	사과, 바나나, 배, 자두
채소류	브로콜리, 당근, 양파, 양상추
뿌리채소	고구마, 우엉, 무우
해조류	미역, 다시마
버섯류
견과류	아몬드, 땅콩, 호두
전곡식품	현미, 보리, 귀리, 통밀, 호밀

4 같이 보기[ | ]

5 참고[ | ]

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 * 식품 중에서 채소·과일·해조류 등에 많이 들어 있는 섬유질 성분
 * 사람의 체내 소화효소로는 분해되지 않아 소화되지 않는 고분자탄수화물
-*  채소의 질긴 부분(셀룰로스), 무의 갈색 색소(리그닌), 과일 속의 펙틴, 미역·다시마의 끈적끈적한 성분(알긴산), 특히 버섯류에 많음
+*  채소의 질긴 부분(셀룰로스), 무의 갈색 색소(리그닌), 과일 속의 펙틴, 미역·다시마의 끈적끈적한 성분(알긴산), 특히 버섯류에 많다.
 * 가용성 섬유소 + 난용성 섬유소
+https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fc/Soybeanvarieties.jpg/180px-Soybeanvarieties.jpg
 ==기능==
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 == 주요 식품 ==
-* [[콩]]과식물([[꼬투리콩]], [[강낭콩]], [[대두]], [[완두콩]], [[팥]] 등)
+{| class='wikitable'
-* [[과일]]류([[사과]], [[바나나]], [[배]], [[자두]] 등)
+! 분류 !! 예시
-* [[채소]]류([[브로콜리]], [[당근]], [[양파]], [[양상추]] 등)
+|-
-* [[뿌리]]채소 ([[고구마]], [[우엉]], [[무우]] 등)
+| [[콩]]과식물 || [[꼬투리콩]], [[강낭콩]], [[대두]], [[완두콩]], [[팥]]
-* [[해조류]]([[미역]], [[다시마]] 등)
+|-
-* [[버섯]]류
+| [[과일]]류 || [[사과]], [[바나나]], [[배]], [[자두]]
-* [[견과류]] ([[아몬드]], [[땅콩]], [[호두]] 등)
+|-
-* 전곡식품([[현미]], [[보리]], [[귀리]], [[통밀]], [[호밀]] 등)
+| [[채소]]류 || [[브로콜리]], [[당근]], [[양파]], [[양상추]]
+|-
+| [[뿌리채소]] || [[고구마]], [[우엉]], [[무우]]
+|-
+| [[해조류]] || [[미역]], [[다시마]]
+|-
+| [[버섯]]류 ||
+|-
+| [[견과류]] || [[아몬드]], [[땅콩]], [[호두]]
+|-
+| 전곡식품 || [[현미]], [[보리]], [[귀리]], [[통밀]], [[호밀]]
+|}
 ==같이 보기==
-*[[섬유질]]
+* [[섬유질]]
+* [[마이너스 칼로리 식품]]
-==참고 자료==
+==참고==
 * https://ko.wikipedia.org/wiki/식이_섬유
 * http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1167829&cid=40942&categoryId=32098
 [[분류: 영양]]