키토산

1 개요

chitosan

키토산, 카이터샌 /ˈkaɪtəsæn/, 치터슨 /chi·tuh·sn/

• D-글루코사민과 N-아세틸글루코사민으로 이루어진 선형 다당류
• 갑각류에 함유되어 있는 키틴을 인체에 흡수가 쉽도록 가공한 새로운 물질
• 갑각류 껍데기에 들어 있는 키틴을 탈아세틸화하여 얻어낸 물질
• 게, 가재, 새우 등 갑각류 껍데기를 수산화나트륨 염기로 처리하여 얻을 수 있다.
• 혈중 콜레스테롤 개선, 체지방 감소에 도움을 줄 수 있다.

2 같이 보기

• 키틴
• 체지방 감소 영양제

3 참고

• https://en.wikipedia.org/wiki/Chitosan
• http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1182760&cid=40942&categoryId=32131