콩나물 물김치

1 개요

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콩나물 물김치

콩나물 물김치

• 조선족은 콩나물을 질금채라고 한다. 한족은 콩나물을 먹지 않지만 연변 조선족은 콩나물로 나물이나 콩나물밥, 콩나물 물김치를 만들어 먹는다
• 콩나물을 데쳐서 김치를 만들면 콩나물 특유의 비린내가 사라진다
• 재료가 풍족하지 않을 때 콩나물 물김치에 마늘 대신 달래를 넣기 시작했는데, 향과 풍미가 좋아서 지금까지도 달래를 넣는다
• 달래의 향긋한 냄새와 알싸한 맛, 아삭아삭 씹히는 콩나물이 어우러져 여느 물김치보다 시원하고 맛이 좋다

2 같이 보기

• 콩나물
• 배추
• 생강
• 달래
• 항아리

3 참고

• 위키백과 "콩나물 물김치"
• 위키낱말사전 "콩나물 물김치"
• 다음사전 "콩나물 물김치"
• 다음백과 "콩나물 물김치"
• 네이버사전 "콩나물 물김치"
• 네이버백과 "콩나물 물김치"
• 나무위키 "콩나물 물김치"
• 리브레 위키 "콩나물 물김치"