1 개요[편집]

ginger, ginger root
생강, 생강 뿌리
  • 외떡잎식물 생강목 생강과의 여러해살이풀. 뿌리는 식용과 약용
  • 동남아시아가 원산지이고 채소로 재배

330px-Zingiber_officinale.JPG

330px--_Ginger_-.jpg

330px-Ingwer_2_fcm.jpg

330px-Ginger_in_China_01.jpg

2 생강의 특성[편집]

  • 고온 다습지에 재배
  • 연작장해가 심함
  • 저온장해가 있음
  • 여러해살이풀

3 생강의 활용[편집]

  • 감기로 인한 오한, 발열, 두통, 구토, 해수, 가래를 치료
  • 식중독으로 인한 복통설사, 복만에도 효과
  • 약리작용으로 위액분비촉진, 소화력 증진, 심장흥분 작용, 혈액순환촉진, 억균작용
  • 뿌리줄기는 말려 갈아서 빵·과자·카레·소스·피클 등에 향신료로 사용
  • 껍질을 벗기고 끓인 후 시럽에 넣어 절이기, 생강차와 생강주 등을 만듬

4 같이 보기[편집]

5 참고[편집]