생강

1 개요

ginger

生薑

생강

• 외떡잎식물 생강목 생강과의 여러해살이풀
• 뿌리채소 중 하나

뿌리는 식용 및 약용

• 동남아시아가 원산지이고 채소로 재배

 

 

 

 

2 생강의 특성

• 고온 다습지에 재배
• 연작장해가 심함
• 저온장해가 있음
• 여러해살이풀

3 생강의 활용

• 감기로 인한 오한, 발열, 두통, 구토, 해수, 가래를 치료
• 식중독으로 인한 복통설사, 복만에도 효과
• 약리작용으로 위액분비촉진, 소화력 증진, 심장흥분 작용, 혈액순환촉진, 억균작용
• 뿌리줄기는 말려 갈아서 빵·과자·카레·소스·피클 등에 향신료로 사용
• 껍질을 벗기고 끓인 후 시럽에 넣어 절이기, 생강차와 생강주 등을 만듬

4 같이 보기

• 마늘
• 강황
• 건강(乾薑)
• 향신료
• 생강차
• 생강주
• 한방재료

5 참고

• 위키백과 "생강"
• 다음백과 "생강"
• 네이버백과 "생강"