뼈해장국, 감자탕

1 개요

gamja-tang, pork back-bone stew

감자탕, 뼈해장국, 뼈다귀감자탕, 뼈다귀해장국

• 한국 음식
• (뼈해장국) 돼지의 뼈를 우려낸 육수로 만든 해장국
• (감자탕) 돼지 등뼈로 국물을 낸 탕(湯)
• 돼지 등뼈로 국물을 낸 탕(湯)
• 돼지의 뼈를 우려낸 육수로 만든 해장국
• 돼지 뼈에 감자, 들깨, 파, 마늘 따위의 양념을 넣어 끓인 찌개
• 감자와 야채, 파, 붉은 고추, 간 들깨 등이 들어가 매운 맛이 나는 국물 요리
• 돼지 등뼈를 고아 만든 육수에 감자와 갖은 야채 등을 넣어 얼큰하게 끓인 국
• 돼지 등뼈와 감자, 우거지, 갈은 들깨, 파, 마늘 따위의 양념을 넣어 진하고 맵게 끓인 탕
• 전라도에서 유래하여 전국으로 전파되었다고 함

 

 

2 뼈해장국 vs 감자탕

• 엄밀한 구분은 없으나 대략적으로...

구분	뼈해장국	감자탕
용도	식사용 (공기밥 포함)	술안주 (밥 별도)
단위	1인분	2~4인분
뼈(고기)	주로 돼지 등뼈	주로 돼지 등뼈
감자	없는 경우가 많음	있음
그릇	뚝배기에 냄	전골냄비에 냄

3 같이 보기

• 곰탕
• 설렁탕
• 해장국
• 마라탕
• 김치 감자탕
• 묵은지 감자탕
• 감자탕집

4 참고

• 위키백과 "감자탕"
• 위키낱말사전 "감자탕"
• 다음사전 "감자탕"
• 다음백과 "감자탕"
• 네이버사전 "감자탕"
• 네이버백과 "감자탕"