목차 1 개요 2 같이 보기 3 참고 개요 malt 엿기름, 맥아 밀, 보리 등에 싹을 틔어 말린 것 겉보리에 수분·온도·산소를 작용시켜 발아시킨 보리의 낟알 보리에 적당한 온도의 물을 붓고 약 3일간 두어 발아시킨 것 밀, 보리 등에 물을 주어 싹을 내서 건조시킨 것으로 만든 식용 효소 맥주, 엿, 식혜, 고추장 등를 만들 때 사용됨 살짝 볶아서 만든 한약재로 활용하기도 함 이름과는 달리 기름과는 아무 연관이 없음 같이 보기 식혜 맥주 맥콜 효소 조청 참고 http://en.wikipedia.org/wiki/Malt http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1247134&cid=40942&categoryId=32816 http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1092161&cid=40942&categoryId=32735
