두반장

1 개요

doubanjiang, douban, toban-djan, broad bean chili sauce, fermented chili bean paste

@豆板醬

두반장

• 콩을 이용하여 만든 불그스름한 갈색의 장류의 하나
• 누에콩으로 만든 중국 된장에 고추나 향신료를 넣은 장
• 독특한 매운맛과 향기가 있다.
• 고추장과 비슷하며 독특한 매운맛과 향기가 난다.
• 콩과 누에콩을 섞어 발효시킨 것에 빨간 고추, 소금 등의 향신료를 섞어 만든다.

2 같이 보기

• 장(醬)
• 된장
• 고추
• XO장
• 향신료
• 누에콩
• 굴소스
• 핫소스
• 고추장
• 톈몐장
• 고추기름
• 치킨스톡
• 마파두부
• 깐쇼새우

3 참고

• 위키백과 "두반장"
• 위키낱말사전 "두반장"
• 다음사전 "두반장"
• 다음백과 "두반장"
• 네이버사전 "두반장"
• 네이버백과 "두반장"
• 나무위키 "두반장"
• 리브레 위키 "두반장"