강정

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1 개요[ | ]

유밀과의 한 가지
쌀가루로 만든 과자의 하나
찹쌀가루를 반죽하여 썰어 말렸다가 기름에 튀긴 조과(造果)
찹쌀가루를 반죽하여 썰어 말렸다가 기름에 튀긴 한국의 과자
찹쌀가루를 술로 반죽하여 손가락 마디만큼씩 썰어 말렸다가 기름에 튀기고 꿀과 고물을 묻혀 만든다.
물에 4, 5일 불려 빻은 찹쌀가루를 청주와 설탕물로 반죽한 후 손가락 마디만큼씩 썰어 말린 것을 기름에 튀겨 꿀 또는 조청을 바르고 여기에 다시 깨, 잣가루, 콩가루, 송홧가루 따위를 묻혀 만든다.
깨, 콩 따위를 물엿에 버무려 만든 과자
볶은 깨나 볶은 콩 따위를 되직한 물엿에 버무려 만든 과자