겉절이

1 개요

geotjeoli

겉절이

• 배추·상추·열무 등을 즉시 무쳐서 먹는 반찬
• 배추 등의 채소를 즉시 양념에 무쳐 먹는 반찬
• 배추 또는 푸성귀를 소금에 절였다가 양념에 무쳐 만든 반찬
• 소금에 잠깐 절이거나 양념으로 간을 맞춘다.
• 양념 예시: 간장, 참기름, 깨소금, 설탕, 식초, 파, 마늘, 생강, 고추 등
• 김치의 한 종류
• 겉절이를 물에 헹궈 먹으면 배추맛이 난다.

2 같이 보기

• 겉
• 절임
• 얼간
• 배추
• 상추
• 김치
• 무침
• 반찬
• 샐러드

3 참고

• https://ko.wikipedia.org/wiki/겉절이
• http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1058997&cid=40942&categoryId=32112
• http://www.doopedia.co.kr/doopedia/master/master.do?_method=view&MAS_IDX=101013000826025