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과당

Jmnote (토론 | 기여)님의 2014년 5월 27일 (화) 19:30 판 (새 문서: ==개요== ;Fructose, fruit sugar ;프럭토스, 과당 *육탄당 중 한가지 *분자식: C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub> *글루코스와 갈락토스와 함께 혈...)
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1 개요

Fructose, fruit sugar
프럭토스, 과당
  • 육탄당 중 한가지
  • 분자식: C6H12O6
  • 글루코스와 갈락토스와 함께 혈액을 이루는 가장 중요한 3대 당 중 하나
  • 천연 당류 중 단맛이 가장 강함
  • 가열시 단맛이 1/3 수준으로 저하
  • 벌꿀, 과일, 뿌리 채소(예: 고구마, 양파) 등에 많음

2 같이 보기

3 참고 자료

원본 주소 "https://zetawiki.com/w/index.php?title=과당&oldid=64026"
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