"퓌레"의 두 판 사이의 차이

2023년 6월 24일 (토) 18:24 기준 최신판

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 ==개요==
 ;purée, mash
-;퓌레
+;퓌레, 퓨레, 과립즙
-*육류나 채소류를 갈아서 체로 걸러 농축시켜서 요리에 기본적인 맛을 내는 재료
+* 과일을 삶거나 갈아서 가는 체로 걸러 걸쭉하게 만든 것
-*채소나 콩과 식물을 갈거나 누르거나 비틀어서 채로 걸러 가벼운 페이스트나 진한 액체 정도의 농도로 만든 것
+* 육류나 채소류를 갈아서 체로 걸러 농축시켜서 요리에 기본적인 맛을 내는 재료
-*고형분 12∼13%
+* 채소나 콩과 식물을 갈거나 누르거나 비틀어서 채로 걸러 가벼운 페이스트나 진한 액체 정도의 농도로 만든 것
-*걸쭉한 점도
+* 고형분 12∼13%
+* 걸쭉한 점도
 [[파일:Puréed_veggies.jpg|330px]]
 [[파일:Homemade_apple_purée.JPG|330px]]
+==예시==
+* 애플소스
+* 바나나 퓌레
+* 고구마 퓌레
+* 매시트포테이토
 ==같이 보기==
+{{z컬럼3|
 * [[소스]]
 * [[수프]]
 * [[콩소]]
+* [[쿨리]]
 * [[넥타]](nectar)
+* [[당절이]]
 * [[벨리니 (칵테일)]]
 * [[푸드 밀]](food mill)
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 * [[땅콩버터]]
 * [[포테이토 매셔]](potato masher)
+* [[푸드 프로세서]]
 * [[매시트포테이토]]
 * [[토마토 퓌레]]
+}}
 ==참고==
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 [[분류: 음식]]
+[[분류: 2음절 프랑스어계 외래어 명사]]