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2015년 7월 12일 (일) 12:45 판
1 개요
- citric acid
- 시트르산, 구연산
- 귤속 과일에서 주로 발견되는 약한 유기산
- 하이드록시기를 가지는 다염기 카복실산의 하나
- 과즙 속에 유리상태의 산으로 함유되어 있음
- 자연적 보존제, 친환경 세제
- 음식, 음료수에 신 맛을 첨가하기 위해 사용
2 같이 보기
3 참고 자료
편집자
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