목차 1 개요 2 같이 보기 3 참고 개요 rye bread 호밀빵, 흑빵 호밀로 반죽한 빵 호밀을 주원료로 한 빵 반죽이 꽉 차 있고 묵직한 특징을 가진 빵 호밀에는 글루테닌이 부족하여 글루텐이 잘 형성되지 않기 때문 밀을 섞기도 함 다른 빵에 비해 색깔·향이 강함 섬유소가 많아서 건강식품으로 선호됨 같이 보기 보르딘스키 사워도 호밀 빵 참고 https://ko.wikipedia.org/wiki/호밀빵 http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=298227&cid=48179&categoryId=48244
