필라프

1 개요

pilaf

필라프, 필래프

• 고기 수프로 조리한 쌀밥
• 밥에 고기, 새우 따위를 넣고 버터로 볶은 밥
• 쌀이나 으깬 밀과 같은 곡식으로 만드는 음식
• 볶은 밥을 고기·야채와 함께 수프로 찐 중동의 요리
• 보통, 기름을 가지고 곡식재료를 볶은 다음 그것을 양념을 넣은 육수(묽은 수프)에 넣어 가열하여 조리한다.
• 지역에 따라 다르지만 다양한 종류의 고기, 채소를 곁들여 넣기도 한다.
• 필라프 요리는 근동, 중앙아시아, 남아시아, 서아시아, 라틴 아메리카, 서인도 제도에서 흔히 볼 수 있다.

2 같이 보기

• 볶음밥
• 리조또
• 빠에야
• 비르야니
• 호레슈트
• 잠발라이아

3 참고

• 위키백과 "필라프"
• 위키낱말사전 "필라프"
• 다음사전 "필라프"
• 다음백과 "필라프"
• 네이버사전 "필라프"
• 네이버백과 "필라프"