죽염


개요

jukyeom, bamboo salt
죽염, 대나무소금
  • 대나무 통 속에 넣어 구운 소금
  • 대나무통에 천일염을 넣고 가마에서 아홉 번 반복하여 고열로 구워낸 가공 소금
  • 대나무 통 속에 천일염을 넣고 황토로 입구를 막은 뒤 소나무 장작불로 가마에서 반복하여 구워낸 소금
  • 한쪽이 막힌 대나무 통 속에 천일염을 다져 넣고 황토로 봉한 후, 높은 열에 아홉 번 거듭 구워 내어 얻은 가루

같이 보기

참고