우스터 소스

1 개요

Worcestershire sauce; Worcester sauce

우스터 소스, 우스터셔 소스

• 야채와 과일 등의 주스, 퓌레 등에 식염, 설탕, 식초, 향신료를 넣어 조정, 숙성한 액체 조미료
• 채소·향신료(고추·육계·후추·육두구·샐비어)를 삶은 국물에 소금·설탕·빙초산 기타 조미료를 첨가하는 식탁용 소스
• 병조림 소스로서 장기보존 가능
• 1850년경부터 영국의 우스터市에서 판매됨

 

2 같이 보기

• 돈까스
• 우스터
• 소스

3 참고

• https://ko.wikipedia.org/wiki/우스터셔_소스
• http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1130459&cid=40942&categoryId=32099