양갱

1 개요

yōkan, "sweet jelly of red beans"

羊羹, 羊羹餠

양갱, 양갱병, 단팥묵

• 팥앙금으로 만든 과자
• 팥을 삶아서 어레미로 걸러, 밀가루와 설탕을 쳐서 반죽하여 찐 과자
• 엿에 설탕, 팥, 우무 따위를 넣고 반죽하여 바짝 끓인 후에 식혀서 굳힌 과자
• 주로 팥을 삶아 체에 거르고 설탕, 밀가루, 갈분 등을 섞어 틀에 넣고 쪄서 만든 음식
• 팥 대신 고구마, 완두콩, 녹두 등으로 대체하기도 함

 

 

2 같이 보기

• 묵
• 단팥
• 우무
• 팥앙금
• 팥양갱
• 밤양갱
• 화과자

3 참고

• 위키백과 "양갱"
• 위키낱말사전 "양갱"
• 다음사전 "양갱"
• 다음백과 "양갱"
• 네이버사전 "양갱"
• 네이버백과 "양갱"