자우어크라우트

1 개요

(독일어) Sauerkraut

자우어크라우트, 사워크라우트

• "신맛이 나는 양배추"
• 양배추를 발효시켜 만드는 요리
• 양배추를 싱겁게 절여서 발효시킨 독일식 김치
• 소금이나 여러 산이 든 액체에 양배추를 담가 발효시키는 형태의 음식

 

 

 

 

 

 

2 같이 보기

• 김치

3 참고

• https://ko.wikipedia.org/wiki/자우어크라우트
• http://navercast.naver.com/contents.nhn?rid=134&contents_id=30798
• http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1107719&cid=40942&categoryId=32112