비지

1 개요

Soy Pulp, Biji, Okara

비지, 콩비지, 되비지

• 불린 대두를 간 것

콩에 물을 약간 붓고 되직하게 갈아낸 것

• 두부제조의 부산물

두부를 만들고 난 찌꺼기

마쇄한 대두로부터 두유를 압착하고 남은 찌꺼기

두부나 두유를 만들기 위해 콩을 갈아 콩물을 짜고난 뒤 남는 찌꺼기

 

2 같이 보기

• 대두
• 두부
• 두유
• 비지떡
• 비지찌개

3 참고

• https://ko.wikipedia.org/wiki/비지
• http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=294124&cid=48180&categoryId=48258