블랑망제

1 개요

blancmange

블랑망제

• 프랑스어 "하얀 음식"
• 젤리 타입의 아몬드크림 또는 코코넛 밀크 푸딩
• 녹말가루, 우유, 설탕과 바닐라향, 아몬드를 첨가한 희고 부드러운 푸딩
• 우유에 생크림·설탕·젤라틴·향료 등을 섞어서 냉각하여 굳힌 젤리 모양의 과자
• 아몬드, 설탕, 생크림을 젤라틴 또는 콘스타치로 굳혀서 식혀 만든 과자의 일종

2 같이 보기

• 푸딩
• 판나 코타
• 블랑망제 곡선
• 블랑망제 함수

3 참고

• 위키백과 "블랑망제"
• 위키낱말사전 "블랑망제"
• 다음사전 "블랑망제"
• 다음백과 "블랑망제"
• 네이버사전 "블랑망제"
• 네이버백과 "블랑망제"
• 나무위키 "블랑망제"
• 리브레 위키 "블랑망제"