변성

다른 뜻에 대해서는 변성작용 metamorphism 문서를 참조하십시오.

개요

denaturation

변성

• 천연물, 특히 단백질에 물리적·화학적인 영향을 주어 성질이 다른 물질로 변화되는 일
• 용해도가 작아지고 분자량이나 분자형이 변하며, 생물학적 활성은 없어짐
• 화학적 조성은 거의 변하지 않음

같이 보기

• 단백질

참고

• https://en.wikipedia.org/wiki/Denaturation_(biochemistry)
• http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1101929&cid=40942&categoryId=32251