로컬 푸드


개요

local food, local food movement, locavores
로컬 푸드, 로컬 푸드 운동
  • 장거리 운송을 거치지 않은 지역농산물
  • 그 지역에서 생산된 것(주로 농수산물)을 그 지역에서 소비하는 것
  • 생산자와 소비자 사이의 이동거리를 단축시켜 식품의 신선도를 극대화시키자는 취지로 출발

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나라별 사례 명칭

  • 미국 - 100마일 다이어트
  • 일본 - 지산지소 (지역생산 지역소비)
  • 이탈리아 - 슬로우 푸드
  • 네덜란드 - 그린 케어팜

같이 보기

참고