대동강숭어국

1 개요

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대동강숭어국

대동강숭어국

• 재료 및 분량(4인분), 숭어 1마리(1.5kg), 물 7½컵(1500ml), 통후추 10알, 소금 4작은술(20g), 홍고추 1개, 풋고추 1개
• 만들기
• 1. 숭어는 꼬리에서 머리 방향으로 비늘을 긁어내고, 배를 갈라 내장을 제거한 후 지느러미를 자르고 4~5cm 크기로 토막낸다.

• 2. 냄비에 찬물을 붓고 숭어와 통후추를 넣고 푹 끓인다.

• 3. 숭어가 익으면 통후추를 건져내고 홍고추와 풋고추를 어슷 썰어 넣는다.

• 4. 소금으로 간을 한 다음 그릇에 담는다. 맑은 탕을 주로 하지만, 고추장을 넣고 매운탕을 만들기도 한다

2 같이 보기

• 숭어
• 통후추
• 홍고추
• 고추장

3 참고

• 위키백과 "대동강숭어국"
• 위키낱말사전 "대동강숭어국"
• 다음사전 "대동강숭어국"
• 다음백과 "대동강숭어국"
• 네이버사전 "대동강숭어국"
• 네이버백과 "대동강숭어국"
• 나무위키 "대동강숭어국"
• 리브레 위키 "대동강숭어국"