빈대떡
개요
- bindae-tteok, mung bean pancake
- 빈대떡, 녹두지짐, 녹두전, 녹두전병
- 전(煎)의 하나
- 녹두를 맷돌에 갈아서 전병처럼 부쳐 만든 음식
- 간 녹두에 도라지, 고사리, 파, 김치, 고추, 고기 등을 넣어 팬에 얇게 부쳐낸 전 종류의 음식
- 간 녹두에 김치, 돼지고기를 넣고 납작하게 부쳐 먹는 음식
- 녹두를 물에 불려 껍질을 벗긴 후 맷돌에 갈아 나물, 쇠고기나 돼지고기 따위를 넣고 번철이나 프라이팬 따위에 부쳐 만듦
- 평안도의 전통음식
- 간장에 찍어 먹음
같이 보기
참고
네이버백과 "빈대떡"