과메기

개요

Gwamegi

과메기

• "반건조 꽁치(또는 청어)"
• 청어 또는 꽁치를 여러 차례 얼리고 말린 것

과거에는 청어를 주로 사용했으나 언젠가부터 잘 잡히지 않아 현재는 대부분 꽁치

• 겨울철에 냉동상태의 꽁치를 내다 걸어 3~10일 동안 얼고 녹기를 반복하여 말린 것
• 한국(경상북도) 음식

주로 포항(구룡포), 울진, 영덕에서 생산

같이 보기

• 회
• 청어
• 꽁치
• 물회
• 돔베기

참고

• https://en.wikipedia.org/wiki/Gwamegi
• http://100.daum.net/encyclopedia/view/rkb06g1001
• http://100.daum.net/encyclopedia/view/52XXXXXXf112
• http://100.daum.net/encyclopedia/view/69XX12500019