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2018년 3월 22일 (목) 20:26 판
1 개요
- Gwamegi
- 과메기
- "반건조 꽁치(또는 청어)"
- 청어 또는 꽁치를 여러 차례 얼리고 말린 것
- 과거에는 청어를 주로 사용했으나 언젠가부터 잘 잡히지 않아 현재는 대부분 꽁치
- 겨울철에 냉동상태의 꽁치를 내다 걸어 3~10일 동안 얼고 녹기를 반복하여 말린 것
- 한국(경상북도) 음식
- 주로 포항(구룡포), 울진, 영덕에서 생산
2 같이 보기
3 참고
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