케밥
1 개요[ | ]
- kebab, kebap, kabab
- 케밥
- 터키의 전통 육류 요리
- 터키의 대표적인 꼬치 음식
- 얇게 썬 양고기, 쇠고기, 닭고기 따위를 긴 꼬치에 꿰어서 숯불에 구워 낸 요리
- 재료: 기본적으로 양고기(소고기, 염소고기도 있음)
- 종류: 되네르 케밥[1], 쿠유 케밥[2], 시시 케밥[3], 이슈켄데르 케밥[4]
- 중앙아시아 초원지대와 아라비아 사막을 누비던 유목민들이 쉽고 간단하게 육류를 요리해 먹던 것이 발전한 것
- 빵과 곁들여 한 끼 식사
2 같이 보기[ | ]
3 참고[ | ]
- ↑ 고기를 겹겹이 쌓아올려 빙빙 돌려 구은 것
- ↑ 진흙 통구이
- ↑ 쇠꼬챙이 끼워 구운 것
- ↑ 되네르 케밥에 요거트, 토마토 소스를 첨가한 것
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