감주식초(막걸리식초)

1 개요

Ｅ

감주식초(막걸리식초)

감주식초(막걸리식초)

• 무침요리를 새콤하게 만드는
• 연변에서 감주, 막걸리, 탁주라는 말은 통상적으로 쌀을 발효시켜 만든 막걸리를 뜻한다
• 막걸리를 큰 병에 담아 따뜻한 부뚜막에 오랫동안 놓아두면 자연적으로 식초가 된다
• 발효가 잘 되면 병 윗부분에 생기는 맑은 액체(발효식초)를 따라서 배추겉절이를 할 때나 무침요리를 할 때 조금씩 넣어 새콤하게 만들어 먹었다

2 같이 보기

• 쌀
• 발효
• 식초
• 배추겉절이
• 무침요리
• 옥수수막걸리

3 참고

• 위키백과 "감주식초(막걸리식초)"
• 위키낱말사전 "감주식초(막걸리식초)"
• 다음사전 "감주식초(막걸리식초)"
• 다음백과 "감주식초(막걸리식초)"
• 네이버사전 "감주식초(막걸리식초)"
• 네이버백과 "감주식초(막걸리식초)"
• 틀:Https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=5667951&cid=62847&categoryId=62847