빈대떡

1 개요

bindae-tteok, mung bean pancake

빈대떡, 녹두지짐, 녹두전, 녹두전병

• 전(煎)의 하나
• 녹두를 맷돌에 갈아서 전병처럼 부쳐 만든 음식
• 간 녹두에 도라지, 고사리, 파, 김치, 고추, 고기 등을 넣어 팬에 얇게 부쳐낸 전 종류의 음식
• 간 녹두에 김치, 돼지고기를 넣고 납작하게 부쳐 먹는 음식
• 녹두를 물에 불려 껍질을 벗긴 후 맷돌에 갈아 나물, 쇠고기나 돼지고기 따위를 넣고 번철이나 프라이팬 따위에 부쳐 만듦
• 평안도의 전통음식
• 간장에 찍어 먹음

     

     

2 같이 보기

• 파전
• 플랫브레드
• 녹두
• 전(煎)

3 참고

• 위키백과 "빈대떡"
• 다음사전 "빈대떡"
• 다음백과 "빈대떡"
• 네이버사전 "빈대떡"
• 네이버백과 "빈대떡"