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춘장

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1 개요[ | ]

sweet bean sauce, tianmianjiang, sweet bean paste, sweet soybean paste, sweet flour sauce, sweet noodle sauce
춘장, 첨면장
  • 중화요리에 사용되는 조미료
  • (중국 첨면장) 삶은 대두를 밀가루와 소금으로 발효시켜 만드는 중국식 된장
  • (한국 춘장) 첨면장에 캐러멜과 MSG와 같은 화학조미료들을 혼합하여 색을 검게 만든 것

 

2 같이 보기[ | ]

3 참고[ | ]

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