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케밥

Jmnote (토론 | 기여)님의 2019년 8월 15일 (목) 10:56 판 (→‎개요)

1 개요

kebab, kebap, kabab
케밥
  • 터키의 전통 육류 요리
  • 터키의 대표적인 꼬치 음식
  • 얇게 썬 양고기, 쇠고기, 닭고기 따위를 긴 꼬치에 꿰어서 숯불에 구워 낸 요리
  • 재료: 기본적으로 양고기(소고기, 염소고기도 있음)
  • 종류: 되네르 케밥[1], 쿠유 케밥[2], 시시 케밥[3], 이슈켄데르 케밥[4]
  • 빵과 곁들여 한 끼 식사
  • 중앙아시아 초원지대와 아라비아 사막을 누비던 유목민들이 쉽고 간단하게 육류를 요리해 먹던 것이 발전한 것

 

 

 

2 같이 보기

3 참고

  1. ↑ 고기를 겹겹이 쌓아올려 빙빙 돌려 구은 것
  2. ↑ 진흙 통구이
  3. ↑ 쇠꼬챙이 끼워 구운 것
  4. ↑ 되네르 케밥에 요거트, 토마토 소스를 첨가한 것
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