뇨키

  다른 뜻에 대해서는 Gnocchi 문서를 참조하십시오.

1 개요

gnocchi

뇨키, 뇨끼

• 밀가루, 버터, 우유, 달걀 및 강판에 간 치즈를 섞어 펄펄 끓는 물에 쪄 잘게 조각을 낸 감자 반죽덩이
• 고대 로마 시대부터 먹던 파스타의 일종
• 감자와 치즈와 밀가루를 반죽하여 익혀만듦
• 현대 이탈리아에서 먹는 뇨키는 감자를 이용한 것이 주류를 이룸

감자 대신에 호박을 이용한 것 등 많은 종류가 있음

( 감자가 들어 온 것은 유럽의 대항해 시대 이후임 )

 

 

 

 

 

2 같이 보기

• 파스타
• 수제비

3 참고

• 위키백과 "뇨키"
• 위키낱말사전 "뇨키"
• 다음사전 "뇨키"
• 다음백과 "뇨키"
• 네이버사전 "뇨키"
• 네이버백과 "뇨키"