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2017년 7월 23일 (일) 03:44 판
1 개요
- capsaicin, 8-methyl-N-vanillyl-6-nonenamide
- 캡사이신
- 알칼로이드의 하나
- 고추 매운 맛의 주성분
- 화학식: C18H27NO3
- 지용성
- 무색의 결정
- 체내에 흡수되면 내장 감각 신경과 반응하여 부신의 아드레날린 분비 촉진
- 발한작용, 강심작용
- 항암효과 있으나, 과다 섭취시 암 발생 촉진
2 같이 보기
3 참고
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