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*[[설탕]]
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==참고 자료==
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*https://en.wikipedia.org/wiki/Fructose
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*http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1063914&cid=40942&categoryId=32310
*http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1063914&cid=40942&categoryId=32310


[[분류: 탄수화물]]
[[분류: 탄수화물]]

2017년 6월 27일 (화) 20:59 판

1 개요

Fructose, fruit sugar
프럭토스, 과당
  • 육탄당 중 한가지
  • 분자식: C6H12O6
  • 글루코스와 갈락토스와 함께 혈액을 이루는 가장 중요한 3대 당 중 하나
  • 천연 당류 중 단맛이 가장 강함
  • 가열시 단맛이 1/3 수준으로 저하
  • 벌꿀, 과일, 뿌리 채소(예: 고구마, 양파) 등에 많음

2 같이 보기

3 참고

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